Di Indonesia, ketupat adalah salah satu hidangan yang tidak bisa terpisahkan dari perayaan Hari Raya Lebaran. Ketupat terbuat dari beras yang dikupas dan dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda, kemudian direbus hingga matang. Ketupat memiliki tekstur kenyal yang unik dan rasa yang lezat.
Proses pembuatan ketupat memang terkesan rumit, tetapi sebenarnya dengan panduan yang tepat, Anda dapat dengan mudah membuat ketupat sendiri di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan panduan langkah demi langkah tentang cara membuat ketupat Lebaran yang kenyal dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan ketupat, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan. Bahan-bahan ini meliputi:
- Beras: 500 gram
- Daun kelapa muda: secukupnya
- Air: secukupnya
- Garam: 1 sendok teh
Beras yang digunakan sebaiknya adalah beras ketan, karena jenis beras ini memiliki sifat yang lebih kenyal dibandingkan dengan beras biasa. Daun kelapa muda digunakan untuk membungkus ketupat dan memberikan aroma khas yang lezat. Pastikan Anda mempersiapkan semua bahan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan ketupat.
Langkah-langkah Membuat Ketupat Lebaran
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ketupat Lebaran yang kenyal:
- Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam dalam air selama minimal 2 jam.
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan tambahkan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar daun kelapa muda yang sudah dibersihkan, bentuk menjadi segitiga, lalu lipat hingga membentuk kantong.
- Isi daun kelapa dengan beras ketan sekitar setengah hingga tiga perempat kantong terisi penuh.
- Rapatkan daun kelapa dan kancing menggunakan lidi atau benang.
- Rebus ketupat dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang. Pastikan air selalu tercukupi.
- Tiriskan ketupat dan biarkan dingin sebentar sebelum membuka bungkusnya.
- Ketupat Lebaran siap disajikan dan dinikmati bersama hidangan lezat lainnya.
