Riau merupakan provinsi yang terletak di pulau Sumatera dan menjadi tujuan wisata yang menarik untuk dikunjungi. Keunikan Riau sebagai daerah tujuan wisata tidak lepas dari letaknya yang strategis. Lokasinya berbatasan dengan Malaysia dan Singapura dan hanya berbatasan dengan Selat Malaka. Karena itu, Riau banyak dipengaruhi oleh budaya Melayu, mulai dari bahasa, seni, arsitektur, dan kuliner.
Direkomendasikan untuk mencicipi makanan khas Riau
Dalam hal memasak, setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Tapi pertama-tama, Anda akan belajar tentang informasi makanan yang disukai banyak orang. Bagi yang masih bertanya “Apa favoritmu?” tentang restorannya, rekomendasi makanan khas Riau kami akan membantu.
Nah, kamu lebih suka makanan yang gurih atau manis? Jika Anda sedang berlibur, Anda pasti akan menemukan dua makanan ini.
1. Tonggangguk
Masakan soto di Indonesia menawarkan kuah kaldu yang lezat dengan rasa kuah yang berbeda-beda. Datang ke Riau, itu adalah hidangan sup khas yang terbuat dari kaldu tunjang, atau tulang kaki sapi. Rasa kuahnya sangat khas dan enak. Bagi mereka yang baru ke Riau, semangkuk sup akan menyegarkan suasana hati mereka setelah perjalanan.
Biasanya ada sisa daging yang sengaja ditempelkan di kaki sapi. Rendam bagian ini dalam campuran bumbu sampai sangat lembek saat dimakan. Anda juga bisa menikmati sumsum tulang yang terdapat pada tulang paha sapi.
2. Ikan Kari Patton
Hidangan kari dan kuah kari kental juga menjadi makanan khas Riau yang populer. Uniknya, masakan gulai pekanbaru ini menggunakan ikan lele berukuran besar sebagai bahan utamanya. Hidangan ini banyak digunakan di restoran dan warung makan di Riau, Kota Pekanbaru. Kari dengan campuran kikumbrang biasanya lebih enak.
Kari lele bisa disantap untuk makan siang atau makan malam. Semangkuk nasi hangat sudah cukup untuk memuaskan lidah Anda. Namun, Anda bisa memesan rebusan daun rami sebagai hidangan pelengkap. Perpaduan rasa dari makanan ini akan membuat santapan lezat bersama keluarga Anda.
3. Goulai Bellacan
Makanan khas Riau juga dikenal dengan ragam karinya. Selain gulai lele, Anda juga bisa menikmati gulai Belkan, kuah udang kental yang dibuat dari santan. Kuah karinya memiliki cita rasa unik yang terbuat dari campuran candelilla, merica, dan asam. Biasanya ada kari pelikan yang dibuat dengan udang air tawar dan udang laut. Keduanya merupakan hidangan lezat yang dipadukan dengan saus yang kaya dengan cita rasa yang unik.
4. Cary Sevwick
Selain menu gulai, masakan khas riau ini juga sangat menarik karena dibuat dari bekicot (sippoik). Meski terdengar aneh, hidangan kari ini adalah salah satu yang paling populer. Komponen dasar yang digunakan untuk bekicot harus dibersihkan terlebih dahulu. Pemrosesan dilakukan dengan sangat baik sehingga tekstur dan rasanya pas. Meski bahannya sudah tidak asing lagi, tekstur kenyalnya menjadi sensasi tersendiri saat menyantap makanan khas Riau.
5. Epik Saya
Sagu merupakan bahan utama selain nasi dan biasanya menjadi menu masakan yang unik. Jika Anda belum pernah makan sagu, Anda bisa mencoba acar mi sagu yang bentuknya mirip tempura Kuwait. Kandungan gula tepung sagu lebih rendah dari beras. Lebih nikmat lagi jika disantap bersama ikan teri goreng, tauge rebus, dan daun bawang.
6. Shin Kalok
Saat memesan menu khas Riau, bisa dilengkapi dengan singalok. Menu ini diolah dengan udang yang sudah melalui tahap fermentasi. Sangat nikmat disantap dengan di campur dengan nasi putih hangat. Anda biasanya dapat menemukan cincalok sebagai pelengkap sambal.
7. Mei Linder
Namanya mungkin terdengar radikal, tapi makanan khas riau yang dibuat dengan bumbu kacang ini memang enak. Kuahnya kental seperti slime, namun rasa bumbu khasnya menimbulkan rasa penasaran. Perpaduan mie kuning, telur rebus, taoge dan cabai merah membuat masakan ini semakin nikmat, sayang untuk dilewatkan.
8. Laksiqua
Kembali ke jenis masakan yang menggunakan santan, Anda bisa mencoba kaldu Lax. Kuahnya dibuat dari campuran ketumbar, adas manis dan berbagai bumbu lainnya. Terlihat seperti mie, tapi bahan dasar mie adalah tepung sagu. Rasanya lebih enak dengan ikan laut segar, tuna, atau ikan teri yang digiling halus.
9. Potongan Ikan Asap
Nah, jika Anda sedang mencari makanan khas riau sebagai oleh-oleh, bawalah selai ikan asap. Ikan yang sudah mengalami proses pengasapan keras pasti keras. Anda juga dapat memilih jenis hidangan yang disajikan dari hidangan fandang atau kari.
Proses pengasapan ikan ini membutuhkan waktu pengerjaan selama 8 jam. Tak heran jika tekstur ikan ini begitu renyah saat disantap. Jika ingin menyantapnya lebih nikmat, Anda bisa mencampurnya dengan nasi panas dan memakannya.
10. Cuka Ikan
Siapa yang tidak suka ikan goreng? Jenis makanan olahan ini mungkin yang paling aman untuk dinikmati keluarga. Ikan pilihan sebagai bahan utama biasanya ikan tenggiri. Rasa vinaigrette terdiri dari irisan cabai, cabai rawit, lada hitam, pala, jahe, lemon dan rempah-rempah.
Anda bahkan mungkin menemukan resep ikan vinaigrette karena hidangan ini adalah makanan khas favorit Riau. Tetap saja, akan lebih enak untuk makan langsung di tempat aslinya, bukan?
11. Doenjang
Kami tidak akan membahas sambal khas Jepang kali ini. Ya, masakan khas riau ini disebut juga miso. Menu ini tidak hanya bisa Anda temukan di Riau, tapi juga di Medan atau Pekalongan. Situs pedagang miso terkenal miso backhoe. Jika Anda berencana datang untuk makan siang, harap persiapkan satu jam sebelumnya. Kamu tahu?
Nah, masakan yang bernama sama dengan sup khas Jepang ini terbuat dari campuran mie kuning, suwiran ayam, tahu kering, kulit ayam yang garing dan potongan tulang ayam. Perpaduan tekstur dan bahan dasar ayam menimbulkan rasa penasaran.
12. Sate dan Sup Daging Sapi
Jika Anda biasa makan sate ayam, kambing, atau sapi, kali ini Anda harus mencoba daging rusa yang diolah dengan sate atau sup. Hidangan ini sering menjadi hidangan utama yang disajikan di restoran atau warung makan. Tekstur sate daging rusanya asli dengan rasa manis dari rempah-rempahnya.
13. Air Mata Pengantin Es
Sekarang saatnya beralih ke makanan khas Riau yang rasanya manis. Saat cuaca panas di siang hari, yang terbaik adalah mencari sesuatu yang manis. Nah, Anda harus mencoba Eye Tears untuk pengantin. Perpaduan sirup, melon, biji selasih, dan es batu membuat Anda tetap segar meski dalam cuaca panas.
14. Lupek Buggy
Nah, kue basah sebenarnya adalah jajanan tradisional khas di Indonesia. Anda juga bisa mencicipi ropec boogie, makanan khas Riau. Bahan dasarnya adalah beras ketan, yang bisa Anda temukan di banyak toko makanan. Lopek bugi patut dicicipi dan dihidangkan untuk keluarga di rumah.
15. Kue Ashida
Masih ada makanan khas Riau yang manis untuk dicoba. Kue manis ini dibuat dengan campuran kayu manis, cengkeh dan daun pandan. Anda akan merasakan aroma kue yang unik ini bersama dengan rasa rempah yang kuat. Uniknya, kue Asidah ini berbentuk indah berbentuk bunga, daun atau bunga mawar.
16. Laksamana Es Rampage
Nama masakan ini juga unik. Namun, rasanya juga dipengaruhi oleh bahan utamanya, yaitu buah quinoa. Nama unik ini berasal dari masa lalu ketika seorang laksamana menjadi gila dan menghunus pedangnya dan menjatuhkan buah kina. Selanjutnya, buahnya digunakan untuk membuat hidangan otentik dengan mencampur santan, gula dan es batu.
17. Mie Tarimba
Mie kuning dengan telur, udang, dan taoge yang dibumbui dengan bubuk cabai merah dan kecap sangat enak. Mi Tarimba adalah salah satu dari sekian banyak masakan khas Riau. Mie Tarimpa biasanya disajikan dengan olesan atau digoreng. Jika Anda sangat menyukai pasta, Anda harus mencobanya.
18. Nasi Limak
Nasi Lemak adalah makanan khas di banyak daerah. Makanan khas Malaysia ini juga termasuk dalam makanan tradisional Riau. Nasi Lemak sangat nyaman untuk diambil di pagi hari. Mirip dengan Nasi Udok, Nasi Lemak adalah campuran santan dan daun pandan untuk menciptakan rasa yang unik. Lauk Nasir Lemak terdiri dari telur, sambal, irisan mentimun, ikan goreng, daging, tempe, sayur kacang panjang dan masih banyak menu lainnya.
19. Ikan Asam Baung Sin
Makanan khas Riau selalu terkenal dengan olahan ikannya. Penggemar ikan segar dan asam harus mencoba Asam Pedas Ikan Baung. Makanan ini diolah dengan kuah merah yang dimasak dengan bumbu yang berbeda. Rasanya gurih dan asam, cocok disantap dengan nasi hangat.
20. Roti Gala
Anda bisa mencoba Gala Roti sebagai camilan dari sore hingga makan malam. Roti ini biasanya hanya disajikan pada acara-acara tertentu. Namun kini bisa ditemukan di mana-mana di kota Riau. Roti Gala disajikan dengan kuah kari daging sapi, ayam atau domba. Jika Anda menyukai sesuatu yang manis, roti hallo dengan saus chutney manis atau durian juga tersedia.
Jadi kalau ke Riau jangan lupa untuk mencoba makanan khasnya. Anda bisa mencoba aneka masakan gulai, olahan mie, es dan jajanan lainnya.
